Temperatura topnienia vs. Punkt zamarzania

Temperatura topnienia i temperatura zamarzania nie zawsze są takie same

Atomowe obrazy/Getty Images

Możesz pomyśleć, że temperatura topnienia i temperatura zamarzania substancji występują w tej samej temperaturze. Czasami tak, ale czasami nie. The temperatura topnienia ciała stałego to temperatura, w którejprężność par fazy ciekłeji faza stała są równe i w równowadze. Jeśli zwiększysz temperaturę, ciało stałe się stopi. Jeśli obniżysz temperaturę cieczy powyżej tej samej temperatury, może ona zamarznąć lub nie!

To jest przechłodzenie i pojawia się z wieloma substancjami , w tym woda. O ile nie ma jądra do krystalizacji, można schłodzić wodę znacznie poniżej jej temperatura topnienia i nie zamieni się w lód (zamrożenie). Możesz zademonstrować ten efekt, schładzając bardzo czystą wodę w zamrażarce w gładkim pojemniku do -42 stopni Celsjusza. Następnie, jeśli poruszysz wodę (wstrząśniesz nią, nalejesz lub dotkniesz), zamieni się w lód podczas oglądania. The punkt zamarzania wody a inne ciecze mogą mieć taką samą temperaturę jak temperatura topnienia. Nie będzie wyższy, ale spokojnie mógłby być niższy.