Jaka jest temperatura wrzenia wody?

To zależy od temperatury i wysokości

Jody Dole / Getty Images

Prostą odpowiedzią na to pytanie jest to, że temperatura wrzenia wody wynosi 100 ° C lub 212 ° F przy ciśnieniu 1 atmosfery ( poziom morza ).

Jednak wartość nie jest stała. Temperatura wrzenia wody zależy od ciśnienia atmosferycznego, które zmienia się wraz z wysokością. Woda wrze w niższej temperaturze, gdy wspinasz się na wysokość (np. wchodząc wyżej na górę), a w wyższej temperaturze, jeśli zwiększysz ciśnienie atmosferyczne (powracając do poziomu morza lub schodząc poniżej).

The temperatura wrzenia wody zależy również od czystości wody. Woda zawierająca zanieczyszczenia (takie jak: solona woda ) wrze w wyższej temperaturze niż czysta woda. Zjawisko to nazywa się podwyższenie temperatury wrzenia , który jest jednym z właściwości koligatywne materii.

Ucz się więcej

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o właściwościach wody, możesz zapoznać się z punkt zamarzania wody i temperatura topnienia wody . Możesz także skontrastować temperaturę wrzenia wody z temperatura wrzenia mleka .

Źródła

• Goldberg, David E. (1988). 3000 rozwiązanych problemów w chemii (wyd. 1). McGraw-Hill. rozdział 17.43, s. 321. ISBN 0-07-023684-4.
• Zachód, JB (1999). 'Ciśnienie barometryczne na Mount Everest: nowe dane i znaczenie fizjologiczne.' Czasopismo Fizjologii Stosowanej . 86 (3): 1062–6. doi: 10.1152/jappl.1999.86.3.1062