Chlorek sodu: wzór cząsteczkowy soli kuchennej

Dowiedz się, dlaczego tak naprawdę nie obejmuje prawdziwego składu chemicznego soli

Czysta sól kuchenna to chlorek sodu o wzorze NaCl. W krystalicznej sieci jonowej ułożone są jednakowe ilości atomów sodu i chloru. LAGUNA DESIGN / Getty Images

Sól kuchenna to związek jonowy , który rozpada się na jony składowe lub dysocjuje w wodzie. Te jony to Na⁺i Cl^-. Atomy sodu i chloru występują w równych ilościach (stosunek 1:1), ułożonych w sześcienną sieć krystaliczną. Wzór cząsteczkowy soli kuchennej – chlorku sodu – to NaCl.

W stałej sieci każdy jon jest otoczony sześcioma jonami o przeciwnym ładunku elektrycznym. Układ tworzy regularny ośmiościan. Jony chlorkowe są znacznie większe niż jony sodu. Jony chlorkowe są ułożone w układzie sześciennym względem siebie, podczas gdy małe kationy sodu wypełniają luki między anionami chlorkowymi.

Dlaczego sól kuchenna nie jest tak naprawdę NaCl

Gdybyś miał czystą próbkę chlorku sodu, składałaby się ona z NaCl. Jednakże, sól kuchenna w rzeczywistości nie jest czystym chlorkiem sodu . Można do niego dodać środki przeciwzbrylające, a większość soli kuchennej jest uzupełniona śladowym składnikiem odżywczym jod . Podczas gdy zwykła sól kuchenna ( sól kamienna ) jest oczyszczana, aby zawierała głównie chlorek sodu, sól morska zawiera dużo więcej substancji chemicznych, w tym inne rodzaje soli . Naturalny (nieczysty) minerał nazywa się halitem.

Jednym ze sposobów na oczyszczenie soli kuchennej jest: krystalizować to. Kryształy będą względnie czystym NaCl, podczas gdy większość zanieczyszczeń pozostanie w roztworze. Ten sam proces można zastosować do oczyszczania soli morskiej, chociaż powstałe kryształy będą zawierać inne związki jonowe.

Właściwości i zastosowania chlorku sodu

Chlorek sodu jest niezbędny dla organizmów żywych i ważny dla przemysłu. Większość zasolenia wody morskiej pochodzi z chlorku sodu. Jony sodu i chloru znajdują się we krwi, hemolimfie i płynach pozakomórkowych organizmów wielokomórkowych. Sól kuchenna służy do konserwowania żywności i wzmacniania smaku. Jest również używany do odladzania dróg i chodników oraz jako surowiec chemiczny. Sól może być używana jako środek czyszczący. Gaśnice Met-L-X i Super D zawierają chlorek sodu do gaszenia pożarów metali.

Nazwa IUPAC : chlorek sodu

Inne nazwy : sól kuchenna, halit, chlorek sodu

Wzór chemiczny : NaCl

Masa cząsteczkowa : 58,44 gramów na mol

Wygląd zewnętrzny : Czysty chlorek sodu tworzy bezwonne, bezbarwne kryształy. Wiele małych kryształków odbija światło z powrotem, przez co sól wydaje się biała. Kryształy mogą przybierać inne kolory, jeśli obecne są zanieczyszczenia.

Inne właściwości : Kryształki soli są miękkie. Są również higroskopijne, co oznacza, że ​​łatwo wchłaniają wodę. W wyniku tej reakcji czyste kryształy w powietrzu w końcu przybierają matowy wygląd. Z tego powodu czyste kryształy są często zamykane w próżni lub całkowicie suchym środowisku.

Gęstość : 2,165 g/cm³

Temperatura topnienia : 801 °C (1474 °F; 1,074 K) Podobnie jak inne jonowe ciała stałe, chlorek sodu ma wysoką temperaturę topnienia, ponieważ do zerwania wiązań jonowych potrzebna jest znaczna energia.

Temperatura wrzenia : 1413 ° C (2575 ° F; 1686 K)

Rozpuszczalność w wodzie : 359 g/L

Struktura krystaliczna : skoncentrowany na twarzy sześcienny (fcc)

Właściwości optyczne : Doskonałe kryształy chlorku sodu przepuszczają około 90% światła między 200 nanometrami a 20 mikrometrami. Z tego powodu kryształy soli mogą być stosowane w elementach optycznych w zakresie podczerwieni.