Archeologia i historia udomowienia oliwek

Riccardo Bruni / EyeEm / Getty Images

Oliwki są owocem drzewa, które dziś można znaleźć jako prawie 2000 odrębnych odmian w samym tylko basenie Morza Śródziemnego. Obecnie oliwki występują w ogromnej różnorodności rozmiarów, kształtu i koloru owoców i są uprawiane na wszystkich kontynentach z wyjątkiem Antarktydy. I może po części dlatego historia i historia udomowienia oliwek jest skomplikowana.

Oliwki w swoim naturalnym stanie są praktycznie niejadalne dla ludzi, chociaż zwierzęta domowe, takie jak bydło i kozy, nie wydają się mieć nic przeciwko gorzkiemu smakowi. Oczywiście oliwki peklowane w solance są bardzo smaczne. Drewno oliwne pali się nawet, gdy jest mokre; co czyni go bardzo użytecznym i może być jedną z atrakcyjnych cech, które przyciągają ludzi do zarządzania drzewami oliwnymi. Jedno późniejsze użycie było dla Oliwa z oliwek , który jest praktycznie bezdymny i może być używany w kuchni i lampach oraz na wiele innych sposobów.

Historia oliwek

Drzewo oliwne ( oleje europejskie zm. europaea) uważa się, że została udomowiona z dzikiego oleastera ( oleje europejskie zm. sylvestris), co najmniej dziewięć różnych razy. Najwcześniejsze prawdopodobnie datuje się na Migracja neolitu do basenu Morza Śródziemnego , ~6000 lat temu.

Rozmnażanie drzew oliwnych jest procesem wegetatywnym; to znaczy, że udane drzewa nie rosną z nasion, ale raczej z pociętych korzeni lub gałęzi zakopanych w ziemi i pozostawionych do ukorzenienia się lub zaszczepionych na innych drzewach. Regularne przycinanie pomaga hodowcy zachować dostęp do oliwek w niższych gałęziach, a drzewa oliwne są znane z tego, że przetrwały wieki, niektóre podobno nawet 2000 lat lub dłużej.

Śródziemnomorskie oliwki

Pierwsze udomowione oliwki pochodzą prawdopodobnie z Bliskiego Wschodu (Izrael, Palestyna, Jordania) lub przynajmniej ze wschodniego krańca Morza Śródziemnego, chociaż trwa debata na temat ich pochodzenia i rozprzestrzeniania się. Dowody archeologiczne sugerują, że udomowienie drzew oliwnych rozprzestrzeniło się w zachodniej części Morza Śródziemnego i Afryce Północnej we wczesnej epoce brązu, około 4500 lat temu.

Oliwki, a dokładniej oliwa z oliwek, mają istotne znaczenie dla kilku religii śródziemnomorskich: patrz Historia oliwy z oliwek do dyskusji na ten temat.

Dowody archeologiczne

Próbki drewna oliwnego zostały pozyskane z górnego paleolitu w Boker w Izraelu. Najwcześniejsze odkryte do tej pory dowody na stosowanie oliwek są w Ohalo II , gdzie ok. 19 000 lat temu znaleziono pestki oliwek i fragmenty drewna. Dzikie oliwki (oleastery) były używane do oliwy w całym basenie Morza Śródziemnego w okresie neolitu (około 10 000-7 000 lat temu). Doły oliwne zostały odzyskane z Okres natuficki (ok. 9000 pne) okupacji w Górze Karmel w Izraelu. Palinologiczny Badania (pylenia) zawartości słoików wykazały stosowanie tłoczni oliwy z oliwek we wczesnej epoce brązu (około 4500 lat temu) w Grecji i innych częściach Morza Śródziemnego.

Uczeni wykorzystujący dowody molekularne i archeologiczne (obecność dołów, urządzeń do tłoczenia, lamp naftowych, pojemników na oliwę, drewno oliwne i pyłki itp.) zidentyfikowali oddzielne ośrodki udomowienia w Turcji, Palestynie, Grecji, na Cyprze, w Tunezji, Algierii, Maroku , Korsyka, Hiszpania i Francja. Analiza DNA przedstawiona w Diez et al. (2015) sugeruje, że historię komplikuje domieszka, łącząca wersje udomowione z dzikimi w całym regionie.

Ważne stanowiska archeologiczne

Stanowiska archeologiczne ważne dla zrozumienia historii udomowienia oliwki obejmują Ohalo II, Kfar Samir (doły datowane na 5530-4750 pne); Nahal Megadim (doły 5230-4850 cal pne) i Kumran (doły 540-670 cal AD), wszystko w Izraelu; chalkolit Teleilat Ghassul (4000-3300 pne), Jordania; Jaskinia Byka (Hiszpania).

Źródła i dalsze informacje

Udomowienie roślin iSłownik Archeologii.

Breton C, Pinatel C, Médail F, Bonhomme F i Bervillé A. 2008. Porównanie metod klasycznych i bayesowskich w celu zbadania historii odmian oliwek przy użyciu polimorfizmów SSR. Nauka o roślinach 175(4):524-532.

Breton C, Terral J-F, Pinatel C, Médail F, Bonhomme F i Bervillé A. 2009. Początki udomowienia drzewa oliwnego. Raporty biologiczne 332(12):1059-1064.

Diez CM, Trujillo I, Martinez-Urdiroz N, Barranco D, Rallo L, Marfil P i Gaut BS. 2015. Udomowienie i dywersyfikacja oliwek w basenie Morza Śródziemnego . Nowy fitolog 206(1):436-447.

Elbaum R , Melamed- Bessudo C , Boaretto E , Galili E , Lev- Yadun S , Levy AA i Weiner S . Starożytne DNA oliwek w pestkach: konserwacja, amplifikacja i analiza sekwencji. Czasopismo Nauk Archeologicznych 33(1):77-88.

Małgorzata E. 2013. Wyróżniająca eksploatacja, udomowienie, uprawa i produkcja: oliwka w trzecim tysiącleciu Morza Egejskiego. Antyk 87(337):746-757.

Marinova, Eleno. „Eksperymentalne podejście do śledzenia pozostałości przetwarzania oliwek w zapisie archeobotanicznym, ze wstępnymi przykładami z Tell Tweini w Syrii”. Historia roślinności i archeobotanika, Jan M. A. van der Valk, Soultana Maria Valamoti, et al., 20(5), ResearchGate, wrzesień 2011.

Terral JF, Alonso N, Capdevila RBi, Chatti N, Fabre L, Fiorentino G, Marinval P, Jordá GP, Pradat B, Rovira N, et al. 2004 Biogeografia historyczna udomowienia oliwek ( Czasopismo Biogeografii 31(1):63-77. Olea europaea L. ), jak wykazała morfometria geometryczna zastosowana do materiału biologicznego i archeologicznego.