Udomowienie grochu (Pisum sativum L.) - Historia grochu i człowieka

Groch (Pisum satifum) autorstwa Giglioli E., tusz z XX wieku i akwarela na papierze. Electa / Hulton Fine Art Collection / Getty Images

Może ( Roślina grochu L.) to roślina strączkowa o chłodnym sezonie, diploidalny gatunek należący do rodziny Leguminosae (znanej również jako Fabaceae). Udomowiony około 11 000 lat temu groszek jest ważną rośliną uprawną dla ludzi i zwierząt uprawianą na całym świecie.

Kluczowe dania na wynos: udomowiony groszek

• Groch jest jedną z kilku roślin strączkowych i „rośliną założycielską” udomowioną w Żyznym Półksiężycu około 11 000 lat temu.
• Najwcześniejsze spożycie dzikiego groszku przez ludzi miało miejsce co najmniej 23 000 lat temu, a być może przez naszych neandertalskich kuzynów już 46 000 lat temu.
• Istnieją trzy współczesne gatunki grochu, które są bardzo złożone genetycznie, a ich dokładny proces udomowienia nie został jeszcze poznany.

Opis

Od 2003 roku globalna uprawa waha się od 1,6 do 2,2 miliona posadzonych hektarów (4–5,4 miliona akrów) produkujących 12–17,4 miliona ton rocznie.

Groch jest bogatym źródłem białka (23-25%), niezbędnych aminokwasów, złożonych węglowodanów i składników mineralnych, takich jak żelazo, wapń i potas. Mają naturalnie niską zawartość sodu i tłuszczu. Obecnie groszek jest używany do zup, płatków śniadaniowych, przetworzonego mięsa, zdrowej żywności, makaronów i przecierów; są przetwarzane na mąkę grochową, skrobię i białko. Są jednym z ośmiu tzw. rośliny założycielskie ' i jedną z najwcześniejszych udomowionych upraw na naszej planecie.

Groch i gatunki grochu

Dziś znane są trzy gatunki grochu:

• Roślina grochu L. rozciąga się od Iranu i Turkmenistanu przez przednią Azję, północną Afrykę i południową Europę
• P. żółty występuje w Jordanii, Syrii, Libanie i Izraelu
• P. abyssinicum znajduje się z Jemenu i Etiopii

Badania sugerują, że zarówno P. sativum oraz P. żółty zostały udomowione na Bliskim Wschodzie około 11 000 lat temu, prawdopodobnie od P jest niskie (znany również jako Roślina grochu subsp. szczęśliwszy ), oraz P. abisyński został opracowany z P. sativum samodzielnie w Stare Królestwo lub Egipt Środkowego Państwa około 4000–5000 lat temu. Późniejsza hodowla i udoskonalenia zaowocowały produkcją tysięcy odmian grochu.

Najstarszym możliwym dowodem na to, że ludzie jedzą groch, są ziarna skrobi zatopione w kamieniu nazębnym na zębach neandertalczykówJaskinia Shanidari datowany na około 46 000 lat temu. To są wstępne identyfikacje do tej pory: ziarna skrobi niekoniecznie są tymi z P. sativum . Nieudomowione szczątki grochu znaleziono w Ohalo II w Izraelu, w warstwach datowanych około 23 000 lat temu. Najwcześniejsze dowody na celową uprawę grochu pochodzą z Bliskiego Wschodu w miejscu Sherf el Ahmar , Syria około 9300 lat kalendarzowych p.n.e. [ cal pne ] (11 300 lat temu). Ahihud, stanowisko z okresu neolitu przed garncarstwem w Izraelu, posiadało groch domowy w dole do przechowywania z innymi roślinami strączkowymi (fasola, soczewica i gorzka wyka), co sugeruje, że był on uprawiany i/lub używany w tym samym celu.

Udomowienie grochu

Pisum sativa (groszek cukrowy). Jenny Dettrick / Moment / Getty Images

Badania archeologiczne i genetyczne wskazują, że groch został udomowiony przez ludzi celowo wybierających groszek o bardziej miękkiej łupinie i dojrzewający w porze deszczowej.

W przeciwieństwie do zbóż, które dojrzewają jednocześnie i stoją prosto z ziarnami na kłosach o przewidywalnej wielkości, dziki groszek rozsiewa nasiona na wszystkich elastycznych łodygach i ma twardą, nieprzepuszczalną dla wody skorupę, która pozwala mu dojrzewać przez bardzo długi okres czasu. Chociaż długie sezony produkcyjne mogą wydawać się świetnym pomysłem, zbieranie takiej rośliny w dowolnym momencie nie jest zbyt produktywne: musisz wracać raz za razem, aby zebrać tyle, by ogród był wart zachodu. A ponieważ groch rośnie nisko, a nasiona rosną na całej roślinie, ich zbieranie również nie jest szczególnie łatwe. Bardziej miękka skorupa na nasionach pozwala nasionom kiełkować w porze deszczowej, umożliwiając w ten sposób dojrzewanie większej ilości grochu w tym samym, przewidywalnym czasie.

Inne cechy rozwinięte w udomowionym grochu to strąki, które nie pękają po osiągnięciu dojrzałości – dzikie peapody pękają, rozrzucając nasiona, aby się rozmnażać; wolelibyśmy, żeby poczekali, aż tam dotrzemy. Dziki groszek ma również mniejsze nasiona: waga nasion dzikiego grochu wynosi od 0,09 do 0,11 (około 3/100 uncji) grama, a udomowione nasiona są większe, od 0,12 do 0,3 grama lub od 4/100 do 1 grama. dziesiąta uncji.

Studiowanie grochu

Groch był jedną z pierwszych roślin badanych przez genetyków, począwszy od Thomasa Andrew Knighta w latach 90. XVIII wieku, nie wspominając o słynnych badaniach Grzegorz Mendel w latach 60. XIX wieku. Ale, co ciekawe, mapowanie genomu grochu pozostaje w tyle za innymi uprawami, ponieważ ma tak duży i złożony genom.

Istnieją ważne kolekcje plazmy zarodkowej grochu z 1000 lub więcej odmianami grochu zlokalizowane w 15 różnych krajach. Kilka różnych zespołów badawczych rozpoczęło proces badania genetyki grochu w oparciu o te zbiory, ale zmienność w Pisum nadal jest problematyczna. Izraelski botanik Shahal Abbo i jego koledzy zbudowali szkółki dzikiego grochu w kilku ogrodach w Izraelu i porównali wzorce plonów zboża z udomowionym grochem.

Wybrane źródła

• Abbo, S., A. Gopher i S. Lev-Yadun. ' Udomowienie roślin uprawnych . Encyklopedia Stosowanych Nauk Roślinnych (Druga edycja). Wyd. Murray, Brian G. i Denis J. Murphy. Oxford: Academic Press, 2017. 50-54. Wydrukować.
• Bogdanova, Vera S., et al. ' Tajemnicze rozbieżności w rodzaju Pisum L. (groch) ujawnione w analizie filogenetycznej genomów plastydowych . Filogenetyka molekularna i ewolucja 129 (2018): 280–90. Wydrukować.
• Caracuta, Valentina i in. ' Uprawa roślin strączkowych w neolicie przed garncarstwem: nowe odkrycia z terenu Ahihud (Izrael) . PLOS ONE 12,5 (2017): e0177859. Wydrukować.
• Hagenblad, Jenny i in. ' Różnorodność genetyczna w lokalnych odmianach grochu zwyczajnego (Pisum Sativum L.) konserwowanych „na farmie” i w zbiorach historycznych . Zasoby genetyczne i ewolucja upraw 61,2 (2014): 413-22. Wydrukować.
• Jain, Shalu i in. ' Różnorodność genetyczna i struktura populacji wśród odmian grochu (Pisum Sativum L.) ujawniona przez proste powtórzenie sekwencji i nowe markery genetyczne. ' Biotechnologia Molekularna 56.10 (2014): 925-38. Wydrukować.
• Linstädter, J., M. Broich i B. Weninger. ' Definiowanie wczesnego neolitu wschodniego ryfu, Maroko – rozmieszczenie przestrzenne, ramy chronologiczne i wpływ zmian środowiskowych. ' Czwartorzędowa Międzynarodowa 472 (2018): 272–82. Wydrukować.
• Marcina, Lucie. ' Gospodarka roślinna i eksploatacja terytoriów w Alpach w okresie neolitu (5000-4200 cal pne): Pierwsze wyniki badań archeobotanicznych w Wallis (Szwajcaria) . Historia roślinności i archeobotanika 24.1 (2015): 63-73. Wydrukować.
• Sharma, Shagun i in. ' Analiza cech jakościowych i profilowanie białek plazmy zarodkowej grochu polnego (Pisum sativum) z regionu Himalajów . Chemia gastronomiczna 172,0 (2015): 528-36. Wydrukować.
• Weeden, Norman F. ' Udomowienie grochu (Pisum Sativum L.): przypadek grochu abisyńskiego . Granice w naukach o roślinach 9.515 (2018). Wydrukować.