Tłuszcze, sterydy i inne przykłady lipidów

Źródło: Thomas Vogel/E+/Getty Images

Lipidy są bardzo zróżnicowane zarówno pod względem struktury, jak i funkcji. Te różnorodne związki tworzące rodzinę lipidów są tak pogrupowane, ponieważ są nierozpuszczalne w wodzie. Są również rozpuszczalne w innych rozpuszczalnikach organicznych, takich jak eter, aceton i inne lipidy. Lipidy pełnią wiele ważnych funkcji w żywych organizmach. Pełnią rolę przekaźników chemicznych, służą jako cenne źródła energii, zapewniają izolację i są głównymi składnikami membran. Główne grupy lipidów obejmują tłuszcze , fosfolipidy , steroidy , oraz woski .​

Kluczowe dania na wynos: lipidy

Lipidy, jako klasa związków, są nierozpuszczalne w wodzie, ale są rozpuszczalne w innych rozpuszczalnikach organicznych. Przykłady takich rozpuszczalników obejmują aceton i eter.Woski, sterydy, fosfolipidy,oraz tłuszcze są najczęstszymi typami grup lipidowych.
• Tłuszcze mają glicerol oprócz trzech kwasów tłuszczowych. Struktura kwasów tłuszczowych określa, czy tłuszcz jest uważany za nasycony czy nienasycony.
Fosfolipidymają cztery główne składniki: kwasy tłuszczowe, składnik glicerolowy oraz zarówno grupę fosforanową, jak i cząsteczkę polarną.
• Ludzkie hormony płciowe, takie jak testosteron i estrogen, są klasyfikowane jako sterydy. Steroidy najczęściej mają czterostopniową strukturę pierścieniową.
Woskiskładają się z alkoholu i kwasu tłuszczowego. Rośliny często mają powłoki woskowe, które pomagają im oszczędzać wodę.

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach są przechowywane w tkanka tłuszczowa i w wątroba . Są eliminowane z organizmu wolniej niż witaminy rozpuszczalne w wodzie. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach obejmują witaminy A, D, E i K. Witamina A jest ważna dla wzroku, a także skóry, zębów i kość zdrowie. Witamina D wspomaga wchłanianie innych składników odżywczych, w tym wapnia i żelaza. Witamina E działa jako przeciwutleniacz, a także pomaga w funkcjonowaniu układu odpornościowego. Witamina K pomaga w krew proces krzepnięcia i utrzymanie mocnych kości.

Polimery organiczne

• Polimery biologiczne są niezbędne do istnienia wszystkich żywych organizmów. Oprócz lipidów inne cząsteczki organiczne obejmują:
Węglowodany :biocząsteczki zawierające cukry i pochodne cukrów. Nie tylko dostarczają energię, ale są również ważne dla magazynowania energii. Białka :złożony z aminokwasy , białka zapewniają wsparcie strukturalne dla tkanek, działają jako przekaźniki chemiczne, poruszają mięśnie i wiele więcej. Kwasy nukleinowe :polimery biologiczne składające się z nukleotydów i ważne dla gen dziedzictwo. DNA oraz RNA to dwa rodzaje kwasów nukleinowych.

Tłuszcze

LAGUNA DESIGN/naukowa biblioteka zdjęć/Getty Images

Tłuszcze składają się z trzech kwasów tłuszczowych i glicerolu. Te tak zwane trójglicerydy może być stały lub płynny w temperaturze pokojowej. Te, które są stałe, są klasyfikowane jako tłuszcze, a te, które są płynne, są znane jako obrazy olejne . Kwasy tłuszczowe składają się z długiego łańcucha węgli z grupą karboksylową na jednym końcu. W zależności od swojej budowy kwasy tłuszczowe mogą być nasycone lub nienasycone.

Wzrost tłuszczów nasyconych LDL (lipoproteiny o małej gęstości) we krwi. Zwiększa to szanse na rozwój sercowo-naczyniowy choroba. Tłuszcze nienasycone obniżają poziom LDL i zmniejszają ryzyko chorób. Chociaż tłuszcze zostały oczerniane do tego stopnia, że ​​wielu uważa, że ​​należy je wyeliminować z diety, tłuszcz służy wielu użytecznym celom. Tłuszcze są magazynowane na energię w tkanka tłuszczowa ,Pomóż zaizolować ciało, a także poduszkę i ochronę! organy .

Fosfolipidy

Obrazy Stocktrek/Getty Images

A fosfolipid składa się z dwóch kwasów tłuszczowych, jednostki glicerolowej, grupy fosforanowej i cząsteczki polarnej. Grupa fosforanowa i polarny obszar głowy cząsteczki są hydrofilowe (przyciągane do wody), podczas gdy ogon kwasu tłuszczowego jest hydrofobowy (odpychany przez wodę). Po umieszczeniu w wodzie fosfolipidy zorientują się w dwuwarstwę, w której niepolarny region ogona jest skierowany do wewnętrznego obszaru dwuwarstwy. Obszar głowy polarnej jest skierowany na zewnątrz i wchodzi w interakcję z wodą.

Fosfolipidy są głównym składnikiem błony komórkowe , które zamykają i chronią cytoplazma i inne treści a komórka . Fosfolipidy są również głównym składnikiem mieliny, substancji tłuszczowej, która jest ważna dla izolacji nerwów i przyspieszania impulsów elektrycznych wmózg. To właśnie wysoki skład mielinowanych włókien nerwowych powoduje Biała materia w mózgu, aby wyglądał na biały.

Sterydy i woski

JUAN GAERTNER/Naukowa biblioteka zdjęć/Getty Images

Steroidy mają szkielet węglowy, który składa się z czterech skondensowanych struktur podobnych do pierścienia. Sterydy obejmują cholesterol , seks hormony (progesteron, estrogen i testosteron) produkowane przez gonady i kortyzon.

Woski składają się z ester alkoholu długołańcuchowego i kwasu tłuszczowego. Wiele roślin ma odchodzi i owoce z powłoką woskową, aby zapobiec utracie wody. Niektóre zwierzęta mają również pokryte woskiem futro lub pióra, które odpychają wodę. W przeciwieństwie do większości wosków wosk do uszu składa się z fosfolipidów i estrów cholesterolu.