Przepis na miksturę gazowaną

Oliver Burston / Getty Images

Szaleni naukowcy nie są znani z picia wody z kranu. The szalony naukowiec pragnie musu! Ta mikstura pieni się i musuje i jest dostępna w klasycznych radioaktywnych kolorach lub w smacznej formule zmiany koloru. Wygląda paskudnie i złowrogo, ale mikstura gazowana jest wystarczająco bezpieczna do picia i smakuje lepiej niż większość napojów bezalkoholowych.

Zbierz składniki na napój gazowany

Najpierw omówmy podstawową miksturę gazowaną w kolorze radioaktywnym. Będziesz potrzebować:

• Szalony naukowiec szkło
• Woda
• Barwnik spożywczy
• Proszek do pieczenia
• Ocet winny

Zróbmy naukę!

1. Do szklanki wlej trochę wody i sody oczyszczonej. Dodaj barwnik spożywczy, aby uzyskać ładny, głęboki kolor.
2. Kiedy będziesz gotowy do musowania, dodaj odrobinę octu.
3. Możesz dodać więcej octu, sody oczyszczonej i barwnika spożywczego, aby wszystko działało. Ty Móc wypij tę miksturę, ale będzie smakować jak słony ocet. Ta mikstura może długo musować.

Spraw, aby magiczna mikstura smakowała lepiej i dłużej się pieniła

Nie mogę znieść smak sody oczyszczonej i ocet? Wymieszaj niewielką ilość sody oczyszczonej z sokiem owocowym. Dodaj odrobinę octu, aby rozpocząć musowanie. Soki nie tylko lepiej smakują, ale dłużej utrzymują pianę. Sok z buraków wydaje się szczególnie dobrze pienić (choć smak nie jest tak atrakcyjny).

Zmień kolor mikstury

Jeśli użyłeś soku owocowego, czy twoja mikstura zmieniła kolor po dodaniu octu? Wiele soków owocowych (np. sok winogronowy) jest naturalne wskaźniki pH i zareaguje na zmianę kwasowości mikstury, zmieniając kolory. Zwykle zmiana koloru nie jest zbyt dramatyczny (od fioletowego do czerwonego), ale jeśli użyjesz sok z czerwonej kapusty mikstura zmieni kolor z żółto-zielonego na fioletowo-czerwony.

Jak to działa

The reakcja chemiczna między sodą oczyszczoną i ocet produkuje bąbelki gazowego dwutlenku węgla w ramach tej reakcji kwasowo-zasadowej:

proszek do pieczenia (wodorowęglan sodu) + ocet (kwas octowy) --> dwutlenek węgla + woda + jon sodu + jon octanowy

NaHCO₃(s) + CH₃COOH(l) --> CO_dwa(g) + H_dwaO(l) + Na⁺(aq) + CH₃GRUCHAĆ^-(aq)

gdzie s = ciało stałe, l = ciecz, g = gaz, aq = wodny lub w roztworze

Rozbijając to:

NaHCO₃Już⁺(aq) + HCO₃^-(aq)
CH₃COOH H⁺(aq) + CH₃GRUCHAĆ^-(aq)

H⁺+ HCO₃^-H_dwaWSPÓŁ₃(kwas węglowy)
H_dwaWSPÓŁ₃H_dwaO + CO_dwa

kwas octowy (a słaby kwas ) reaguje i neutralizuje wodorowęglan sodu (podstawa). Dwutlenek węgla odpowiada za musowanie i bulgotanie tej mikstury. Jest to również gaz, który tworzy bąbelki w napojach gazowanych, takich jak napoje gazowane.