Japońskie przysłowia rybne
fotolinchen/Getty Images
Japonia jest krajem wyspiarskim, dlatego owoce morza są niezbędne w japońskiej diecie od czasów starożytnych. Chociaż mięso i produkty mleczne są dziś tak samo powszechne jak ryby, ryby są nadal głównym źródłem białka dla Japończyków. Ryby można przyrządzać na grillu, gotować i gotować na parze lub jeść na surowo jako sashimi (cienkie plastry surowej ryby) i Sushi . W języku japońskim jest sporo wyrażeń i przysłów, w tym ryby. Zastanawiam się, czy to dlatego, że ryby są tak blisko spokrewnione z japońską kulturą.
Tai (Dorada)
Ponieważ słowo „tai” rymuje się ze słowem „medetai” (pomyślny), uważa się je w Japonii za rybę powodzenia. Również Japończycy rozważają czerwony (aka) jako kolor pomyślny, dlatego często podaje się go na weselach i innych szczęśliwych okazjach, a także jako inne pomyślne danie, sekihan (czerwony ryż). Podczas świąt preferowaną metodą gotowania tai jest gotowanie i podawanie w całości (okashira-tsuki). Mówi się, że jedzenie tai w jego pełnej i doskonałej formie ma być pobłogosławione szczęściem. Oczy Tai są szczególnie bogate w witaminę B1. Tai jest również uważany za króla ryb ze względu na ich piękny kształt i kolor. Tai jest dostępne tylko w Japonii, a ryba, którą większość ludzi kojarzy z tai, to porgy lub lucjan. Porgy jest blisko spokrewniony z doradą, podczas gdy lucjan czerwony jest tylko podobny w smaku.
„Kusatte mo tai (腐っても鯛, Nawet zgniłe tai jest warte zachodu)” to powiedzenie, które wskazuje, że wielka osoba zachowuje część swojej wartości bez względu na to, jak zmienia się jej/jej status lub sytuacja. To wyrażenie pokazuje, jak Japończycy bardzo cenią tai. „Ebi de tai o tsuru (海老で鯛を釣る, Złap doradę z krewetką)” oznacza „Zdobyć duży zysk za niewielki wysiłek lub cenę”. Czasami jest określany skrótem „Ebi-tai”. Jest to podobne do angielskich wyrażeń „Rzuć szprota, aby złapać makrelę” lub „Dać groszek za fasolę”.
Unagi (Węgorz)
Unagi to przysmak w Japonii. Nazywa się tradycyjne danie z węgorza kabayaki (grillowany węgorz) i jest zwykle podawany na warstwie ryżu. Ludzie często posypują nią sansho (sproszkowany aromatyczny japoński pieprz). Chociaż węgorz jest dość kosztowny, cieszy się dużą popularnością i ludzie bardzo lubią go jeść.
W tradycyjnym kalendarzu księżycowym 18 dni przed rozpoczęciem każdej pory roku nazywa się „doyo”. Pierwszy dzień doyo w środku lata i środka zimy nazywa się „ushi no hi”. Jest to dzień wołu, jak w 12 znakach japoński zodiak . W dawnych czasach cykl zodiaku służył również do określania czasu i kierunków. W lecie zwyczajowo jada się węgorza w dniu wołu (doyo no ushi no hi, gdzieś pod koniec lipca). Dzieje się tak, ponieważ węgorz jest pożywny i bogaty w witaminę A oraz zapewnia siłę i witalność do walki z wyjątkowo gorącym i wilgotnym latem Japonii.
„Unagi no nedoko (鰻の寝床, łóżko węgorza)” wskazuje na długi, wąski dom lub miejsce. „Neko no hitai (猫の額, czoło kota)” to kolejne wyrażenie opisujące niewielką przestrzeń. „Unaginobori （鰻登り）” oznacza coś, co wznosi się szybko lub gwałtownie. To wyrażenie pochodzi z wizerunku węgorza, który wznosi się prosto w wodzie.
Koi (karp)
Koi jest symbolem siły, odwagi i cierpliwości. Według chińskiej legendy karp, który odważnie wspinał się po wodospadach, został zamieniony w smoka. 'Koi no takinobori (鯉の滝登り, wspinaczka na wodospad Koi)' oznacza 'odnieść sukces w życiu'. Na Dzień Dziecka (5 maja), latają rodziny z chłopcami koinobori (serpentyny karpiowe) na zewnątrz i życzę chłopcom, aby rosli silni i odważni jak karpie. 'Manaita no ue no koi (まな板の上の鯉, Karp na desce do krojenia)' odnosi się do sytuacji, która jest skazana na zagładę lub pozostawienie na pastwę losu.
Saba (Makrela)
„Saba o yomu （鯖を読む）” dosłownie znaczy „czytać makrelę”. Ponieważ makrele są pospolitą rybą o stosunkowo niskiej wartości, a także szybko gniją, gdy rybacy oferują je na sprzedaż, często zawyżają swoje szacunki dotyczące liczby ryb. Właśnie dlatego wyrażenie to zaczęło oznaczać „manipulowanie liczbami na swoją korzyść” lub „celowe oferowanie fałszywych liczb”.