Co to jest dekantacja i jak to działa?

Karafka do wina zatrzymuje ciała stałe i cząstki w szerokiej części, dzięki czemu nalewane wino jest czystym płynem.

Virginia Star/Getty Images

Dekantacja to proces oddzielania mieszanki usuwając ciekłą warstwę, która jest wolna od Osad lub ciała stałe osadzone z roztworu. Celem może być uzyskanie dekantacji (cieczy wolnej od cząstek stałych) lub odzyskanie osadu.

Dekantacja polega na wyciąganiu osadu z roztworu grawitacyjnie, więc zawsze występuje pewna strata produktu, albo z osadu nie całkowicie wypadającego z roztworu, albo z cieczy pozostającej podczas oddzielania go od części stałej.

Karafka

Do dekantacji używa się szklanego naczynia nazywanego dekanterem. Istnieje kilka konstrukcji dekanterów. Prosta wersja to karafka do wina, która ma szeroki korpus i wąską szyjkę. Podczas nalewania wina ciała stałe pozostają w dnie karafki.

W przypadku wina ciało stałe jest zwykle dwuwinian potasu kryształy. W przypadku separacji chemicznej dekanter może być wyposażony w zawór odcinający lub zawór do odprowadzania osadu lub gęstej cieczy lub może mieć przegrodę do oddzielania frakcji.

Jak działa dekantacja

Dekantuje się w celu oddzielenia cząstek stałych od płyn pozwalając ciała stałe osiąść na dnie mieszaniny i wylać wolną od cząstek część płynu.

Przykłady dekantacji

Na przykład mieszanka (prawdopodobnie z reakcja strącania ) może stać tak, aby siła ciężkości miała czas na ściągnięcie ciała stałego na dno pojemnika. Proces ten nazywa się sedymentacją.

Grawitacja działa tylko wtedy, gdy ciało stałe jest mniej gęste niż ciecz. Czystą wodę można uzyskać z błota, po prostu dając czas na oddzielenie ciał stałych od wody.

Separację można wzmocnić przez wirowanie. Jeśli odwirować jest stosowany, ciało stałe może być sprasowane w pelet, co umożliwia wylanie dekantacji przy minimalnych stratach cieczy lub ciała stałego.

Oddzielanie 2 lub więcej płynów

Inną metodą jest pozwolenie dwóm niemieszalny (nie mieszające się) płyny do oddzielenia, a lżejszy płyn jest wylewany lub odsysany.

Typowym przykładem jest dekantacja oleju i octu. Gdy mieszanina dwóch płynów opadnie, olej będzie unosił się na powierzchni wody, dzięki czemu dwa składniki mogą zostać rozdzielone. Naftę i wodę można również oddzielić za pomocą dekantacji.

Dwie formy dekantacja można łączyć. Jest to szczególnie przydatne, gdy ważne jest zminimalizowanie utraty stałego osadu. W takim przypadku oryginalną mieszaninę można pozostawić do osadzenia się lub można ją odwirować w celu oddzielenia dekantacji i sedymentacji.

Zamiast natychmiast odciągać ciecz, można dodać drugą niemieszającą się ciecz, która jest gęstsza niż dekant i która nie reaguje z osadem. Gdy ta mieszanina opadnie, dekant będzie unosił się na wierzchu innej cieczy i osadu.

Całą dekantację można usunąć przy minimalnej utracie osadu (z wyjątkiem niewielkiej ilości, która pozostaje unosząca się w mieszaninie). W idealnej sytuacji niemieszalna ciecz, która została dodana, ma wystarczająco wysokie ciśnienie pary, aby odparowywać, pozostawiając cały osad.