Układ węchowy i Twój zmysł węchu

Dwie ścieżki wykrywania zapachu: zapach ortonosowy i zapach retronosowy.

Dorling Kindersley / Getty Images

Za nasz zmysł węchu odpowiada układ węchowy. Ten zmysł, znany również jako węch, jest jednym z naszych pięć głównych zmysłów i obejmuje wykrywanie i identyfikację cząsteczek w powietrzu.

Po wykryciu przez narządy zmysłów, sygnały nerwowe są wysyłane do mózg gdzie sygnały są przetwarzane. Nasz zmysł węchu jest ściśle związany z naszym zmysł smaku ponieważ oba opierają się na percepcji cząsteczek. To nasz zmysł węchu pozwala nam wykryć smaki w spożywanych przez nas produktach spożywczych. Węch to jeden z naszych najpotężniejszych zmysłów. Nasz zmysł węchu może rozpalać wspomnienia, a także wpływać na nasz nastrój i zachowanie.

Struktury systemu węchowego

Patrick J. Lynch, ilustrator medyczny / Creative Commons / Wikimedia Commons

Nasz zmysł węchu to złożony proces zależny od zmysłów organy , nerwowość i mózg. Struktury układu węchowego obejmują:

Nos: otwór zawierający przewody nosowe, który umożliwia przepływ powietrza z zewnątrz do jamy nosowej. Również składnik Układ oddechowy , nawilża, filtruje i ogrzewa powietrze w nosie. Jama nosowa: jama podzielona przegrodą nosową na lewy i prawy kanał. Jest wyłożony błoną śluzową. Nabłonek węchowy: specjalistyczny typ tkanka nabłonkowa w jamach nosowych, które zawierają komórki nerwowe węchowe i komórki nerwowe receptorowe. Komórki te wysyłają impulsy do opuszki węchowej. Płyta sitowa: porowate przedłużenie kości sitowej, która oddziela jamę nosową od mózgu. Włókna nerwu węchowego rozciągają się przez otwory w siatkówce, aby dotrzeć do opuszki węchowej. Nerw węchowy:nerw (pierwszy nerw czaszkowy) zaangażowany w węch. Włókna nerwu węchowego rozciągają się od błony śluzowej, poprzez blaszkę sitową, do opuszki węchowej. Cebulki węchowe:konstrukcje bulwiaste w przodomózgowie gdzie kończą się nerwy węchowe i zaczynają się drogi węchowe. Droga węchowa: pasmo włókien nerwowych, które rozciągają się od każdej opuszki węchowej do kory węchowej mózgu. Kora węchowa:obszar Kora mózgowa przetwarza informacje o zapachach i odbiera sygnały nerwowe z opuszki węchowej.

Nasz zmysł węchu

Nasz zmysł węchu działa na zasadzie wykrywania zapachów. Węchowy nabłonek znajdujący się w nosie zawiera miliony receptorów chemicznych, które wykrywają zapachy. Kiedy wąchamy, substancje chemiczne w powietrzu rozpuszczają się w śluzie. Neurony receptorów zapachowych w nabłonku węchowym wykrywają te zapachy i wysyłają sygnały do ​​opuszków węchowych. Sygnały te są następnie przesyłane drogami węchowymi do kory węchowej mózgu poprzez transdukcję czuciową.

Kora węchowa ma kluczowe znaczenie dla przetwarzania i postrzegania zapachu. Znajduje się w płat skroniowy mózgu, który bierze udział w organizowaniu bodźców zmysłowych. Kora węchowa jest również składnikiem układ limbiczny . Ten system bierze udział w przetwarzaniu naszych emocji, instynktów przetrwania i tworzeniu pamięci.

Kora węchowa ma połączenia z innymi strukturami układu limbicznego, takimi jak migdał , hipokamp , oraz podwzgórze . Ciało migdałowate bierze udział w tworzeniu reakcji emocjonalnych (zwłaszcza reakcji strachu) i wspomnień, hipokamp indeksuje i przechowuje wspomnienia, a podwzgórze reguluje reakcje emocjonalne. To układ limbiczny łączy zmysły, takie jak zapachy, z naszymi wspomnieniami i emocjami.

Zmysł zapachu i emocji

Związek między naszym zmysłem węchu a emocjami jest inny niż ten drugi rozsądek ponieważ nerwy układu węchowego łączą się bezpośrednio ze strukturami mózgu układu limbicznego. Zapachy mogą wywoływać zarówno pozytywne, jak i negatywne emocje, ponieważ aromaty kojarzą się z określonymi wspomnieniami.

Ponadto badania wykazały, że wyrażanie emocji innych osób może wpływać na nasz zmysł węchu. Wynika to z aktywności obszaru mózgu znanego jako kora gruszkowata, która jest aktywowana przed wyczuciem zapachu.

Kora gruszkowata przetwarza informacje wizualne i tworzy oczekiwanie, że dany zapach będzie pachniał przyjemnie lub nieprzyjemnie. Dlatego, gdy widzimy osobę z wyrazem obrzydzenia przed wyczuwaniem zapachu, istnieje oczekiwanie, że zapach będzie nieprzyjemny. To oczekiwanie wpływa na to, jak postrzegamy zapach.

Ścieżki zapachowe

Zapachy są wykrywane na dwa sposoby. Pierwsza to droga ortonosowa, która obejmuje zapachy wąchane przez nos. Drugi to droga zanosowa, która jest ścieżką łączącą górną część gardła z jamą nosową. W drodze ortonosowej zapachy, które wchodzą do przewodów nosowych i są wykrywane przez receptory chemiczne w nosie.

Droga retronosowa obejmuje aromaty zawarte w żywności, którą spożywamy. Kiedy żujemy jedzenie, uwalniane są zapachy, które wędrują drogą zanosową łączącą gardło z jamą nosową. W jamie nosowej chemikalia te są wykrywane przez receptor węchowy komórki w nosie.

Jeśli droga zanosowa zostanie zablokowana, aromaty spożywanej przez nas żywności nie mogą dotrzeć do komórek wykrywających zapach w nosie. W związku z tym smaki żywności nie mogą zostać wykryte. Dzieje się tak często, gdy dana osoba ma przeziębienie lub infekcję zatok.

Źródła

• Wiadomości o neuronauce. Jak emocje innych wpływają na nasz zmysł węchowy . Wiadomości z neuronauki , 24 sierpnia 2017 r.
• Sarafoleanu, C, i in. Znaczenie zmysłu węchowego w ludzkim zachowaniu i ewolucji . Dziennik Medycyny i Życia , Carol Davila University Press, 2009.
• Zaburzenia zapachu . Narodowy Instytut Głuchoty i Innych Zaburzeń Komunikacyjnych , Departament Zdrowia i Opieki Społecznej Stanów Zjednoczonych, 16 stycznia 2018 r.