Rozpuszczanie cukru w ​​wodzie: zmiana chemiczna czy fizyczna?

Dlaczego rozpuszczanie jest zmianą fizyczną

Rozpuszczenie cukru w ​​wodzie to zmiana fizyczna, ponieważ nie zachodzi żadna reakcja chemiczna. Markusblanke / Getty Images

Czy rozpuszczanie cukru w ​​wodzie jest przykładem zmiana chemiczna lub fizyczna ? Ten proces jest nieco trudniejszy do zrozumienia niż większość, ale jeśli: spójrz na definicję z chemiczny i fizyczne zmiany, zobaczysz, jak to działa. Oto odpowiedź i wyjaśnienie procesu.

Powiązanie rozwiązania ze zmianą

Rozpuszczenie cukru w ​​wodzie jest przykład fizycznej zmiany . Oto dlaczego: A reakcja chemiczna produkujenowe produkty chemiczne. Aby cukier w wodzie był chemiczną zmianą, musiałoby powstać coś nowego. A Reakcja chemiczna musiałby nastąpić. Jednak zmieszanie cukru z wodą po prostu daje... cukier w wodzie! Substancje zmieniają formę, ale nie ich tożsamość. To fizyczna zmiana.

Jednym ze sposobów identyfikacji niektórych zmian fizycznych (nie wszystkich) jest pytanie, czy materiały wyjściowe lub reagenty mają taką samą tożsamość chemiczną jak materiały lub produkty końcowe. Jeśli odparujesz wodę z roztworu wody z cukrem, zostanie ci cukier.

Czy rozpuszczanie jest zmianą chemiczną czy fizyczną

Za każdym razem, gdy rozpuszczasz związek kowalencyjny, taki jak cukier, patrzysz na fizyczna zmiana . Cząsteczki rozchodzą się dalej w rozpuszczalniku, ale się nie zmieniają.

Jednak istnieje spór o to, czy rozpuszczanie związku jonowego (takiego jak sól) jest zmianą chemiczną lub fizyczną, ponieważ zachodzi reakcja chemiczna, w której sól rozpada się na jony składowe (sodowe i chlorkowe) w wodzie. Jony mają inne właściwości niż oryginalny związek. To wskazuje na zmianę chemiczną. Z drugiej strony, jeśli odparujesz wodę, zostaniesz z solą. Wydaje się to zgodne z fizyczną zmianą. Obie odpowiedzi przemawiają za słusznymi argumentami, więc jeśli kiedykolwiek zostaniesz o to zapytany na teście, przygotuj się na wyjaśnienie.