Rosyjskie słowa: jedzenie i picie

Tradycyjne rosyjskie przekąski: kapusta kiszona z żurawiną, śledzie, ogórki kiszone, grzyby marynowane i chleb żytni.

Julia Gusterina / Getty Images

Jedzenie i picie stanowią dużą część kultury rosyjskiej, zarówno ze względów społecznych, jak i ze względu na zdrowie, które wielu Rosjan traktuje bardzo poważnie. Często zdarza się, że na lunch można zjeść kilka dań, które mogą obejmować przystawki na bazie zup, dania główne i desery.

Rosyjskie życie rodzinne koncentruje się również wokół posiłków, a wiele osób każdego ranka je „właściwie” gotowane śniadanie. Rosyjskie posiłki świąteczne to zazwyczaj prawdziwe uczty, co nie jest zaskakujące, jeśli weźmie się pod uwagę różnorodność smaków, które rozwinęła Rosja ze względu na swoje położenie geograficzne i powiązania historyczne.

Dla osób uczących się rosyjskiego opanowanie słownictwa związanego z jedzeniem i piciem jest niezbędne, jeśli chcesz uczestniczyć w rosyjskim życiu. Przygotowaliśmy listę najczęściej używanych słów.

Żywność śniadaniowa

Rosyjskie śniadanie może być gorące lub zimne i zwykle składa się z kanapki, jajek sadzonych lub kaszy – rodzaju owsianki, która może być zrobiona z owsa, kaszy gryczanej, prosa, kaszy manny lub kaszy jęczmiennej, a także innych zbóż.

Kasza gryczana to tradycyjne rosyjskie śniadanie. Xanya69 / Getty Images

Rosyjskie słowo	Tłumaczenie	Wymowa	Przykład
Owsianka	owsianka / kleik	Kasza	Nie lubię owsianki - nie lubię owsianki.
kanapka	kanapka	bootyerBROT lub bootrBROT	Kanapka z kiełbasą - Kanapka z salami.
jajecznica	jajko sadzone	yaEEshnitsa lub yaEEchnitsa lub yeeEEshnitsa	Chcesz usmażyć jajko? Mam ci zrobić jajka sadzone?
omlet	omlet	amLYET	Poproszę omlet z grzybami.
owsianka	owsianka owsianka	avSYANka	Rano/na śniadanie jem tylko owsiankę.
jęczmień perłowy	kasza jęczmienna perłowa	pirLOvaya Kasha	Czy mogę prosić o owsiankę z kaszy pęczak.
Kasza manna	Kasza manna	FACET	Mój syn nie lubi kaszy manny.
Kasza manna	kasza z kaszy manny	Mannaja Kasza	Mój syn nie lubi kaszy manny.
gryka	gryka	GRYECKA	Kasza gryczana jest dla ciebie dobra.
gryka	Kasza gryczana	GRYECHnyvaya Kasza	Czy możesz przynieść/czy mogę zamówić jedną porcję kaszy gryczanej?
pszenica	proso	PSHYONka	Kasza jaglana bardzo smaczna - Kasza jaglana jest bardzo smaczna.
kasza jaglana	kasza jaglana	PSHYOnaya Kasha	Kup kaszę jaglaną - (Czy mógłbyś) kupić kaszę jaglaną?
kiełbasa	kiełbasa	w kalbai	Jaką masz kiełbasę? - Jakie masz rodzaje kiełbasy?
ser	ser	Pan	Uwielbiam francuski ser - uwielbiam francuski ser.
smażone ziemniaki	Frytki	ZHArynaya kartTOSHka	Na śniadanie chcę smażone ziemniaki - chcę frytki ziemniaczane.
gorzki	tosty/francuskie tosty	GRYENki	Tost serowy - francuski tost z serem.
syrniki	serniki twarogowe (smażone)	SYRRniki	Zamówię bułeczki serowe.
Kok bun	Dobry	BOOL / BOOLACH	Butter Bun - Bułka z odrobiną masła.
rogalik	rogalik	kroo-asSAN	Poproszę rogalika - Czy mogę prosić rogalika?
masło	masło	SLEEVachnaye MASla	Potrzebuję masła - potrzebuję trochę masła.
twarożek	twaróg	substancja	Twaróg jest dobry dla twojego zdrowia.
krem	kwaśna śmietana	smetana	Trochę kwaśnej śmietany - Trochę kwaśnej śmietany.
dżem	dżem	dżem	Bułka z dżemem - Bułka z dżemem.
owoc	owoc	FRUKTY	Owoce na deser - Trochę owoców na deser.
sernik	bułka z twarogiem	vatROOSHka	Pyszna bułka - Pyszna bułka.
chleb	chleb	chleb	Proszę podać chleb - Proszę, czy mógłbyś podać chleb.
suszone owoce	suszone owoce	soohaFRUKty	Suszone owoce z dodatkiem jogurtu.
rodzynki	rodzynki	eeZYUM	Bułka z rodzynkami - Bułka z rodzynkami.
rodzynki	sułtanki	kiszMISH	Pyszne sułtanki - Smaczne sułtanki.
szynka	także	wietchina	Szynka i ser - Szynka i ser.
jajka sadzone	jajko sadzone (stroną słoneczną do góry)	glaZwarn	Zjem jajko sadzone słoneczną stroną do góry.
bajgiel	to wyskakuje	raGAlik	Słodki bajgiel - Słodki kifli.

Warzywa

Rosjanie jedzą dużo marynowanych warzyw, tradycja, która zrodziła się z konieczności życia w zimnym klimacie, gdzie świeże warzywa nie były dostępne przez wiele miesięcy.

Talerz marynowanych warzyw.

Rosyjskie słowo	Tłumaczenie	Wymowa
kapusta	kapusta	Kapusta
ziemniaki	ziemniaki/ziemniaki	Ziemniak
Ziemniak	ziemniaki	KARTOFIEL”
marchewka	marchewka/marchew	markKOVka
marchewka	marchewka/marchew	markoF'
papryka / papryka słodka	papryka/papryka słodka	balGARSky PYRieć / SLADki PYRieć
rzodkiewka	rzodkiewka	ryDYSka
rzodkiewka	rzodkiewka	ryDIS
czosnek	cebula	wyglądać
czosnek	czosnek	chesNOK
szparag	szparag	SPARZha
kapusta kiszona	kapusta kiszona	KVAshenaya kaPUSt
kalafior	kalafior	tsvetNAya kaPUsta
grzyby	grzyby	griBY
awokado	awokado	avaCAda
ogórek	ogórek	agooRETS

Przykład: Kapusta kiszona.
Wymowa: KVAshenaya kaPOOSta.
Tłumaczenie: Kapusta kiszona.

Przykład: Solony ogórek.
Wymowa: SaLYOny aGOORchik.
Tłumaczenie: Korniszon.

Owoc

Rosyjskie słowo	Tłumaczenie	Wymowa
jabłko/jabłka	jabłko/jabłka	YABlakuh/YAblaki
gruszka/gruszki	gruszka/gruszki	GRUsza/GRUszi
Truskawka	truskawka/truskawki	kloobnik
malina	malina/maliny	Nie uważamy, że tak
winogrono	winogrona	veenaGRAD
Pomarańczowy	pomarańczowy/pomarańcze	apyl'SEEN
grejpfrut	grejpfrut	grejpfrut
mandarynka	mandarynka	wyślijREEN
czarna porzeczka	czarna porzeczka	CHYORnaya smaROdina
arbuz	arbuz	arBOOZ
melon	melon	DYnia
banan	banan	banan
mango	mango	Człowiek
kiwi	kiwi	KEEvi
rodzynki	rodzynki	eeZYUM
suszone morele	suszone morele	kuraGAH
suszone śliwki	suszone śliwki	chyrnuhSLEEV
śliwka	śliwki	SLEEva
wiśnia	wiśniowo-śliwkowy	alyCHAH
jeżyna	jeżyna	yezhyVEEka

Mięso i ryba

Mięso i ryby są ważną częścią tradycyjnej rosyjskiej diety. Na przykład śledź marynowany jest podawany przy każdym uroczystym lub ważnym posiłku. Mięso i ryby są często smażone.

Rosyjski posiłek z marynowanego śledzia i wódki. lenakorzh / Getty Images

Rosyjskie słowo	Tłumaczenie	Wymowa
kurczak	kurczak	Skorupa
wołowina	wołowina	gaVYAdina
mięso wieprzowe	mięso wieprzowe	svinEEna
baranina	owieczka	Baranina
Sobota	łosoś	SYOMga
gorączka	dorsz	dysza
szczupak	szczupak	SHOOkah
pstrąg	pstrąg	FAREL'
śledź/śledź	śledź	SYEL'd'/syLYODka
suszona ryba	suszona ryba	suSHYOnaya Ryba
Krewetka	krewetki	kryVYETki
Krab	Krab	KRAB
ostrygi	ostrygi	OOStritsy

Główne dania

Najpopularniejszymi daniami głównymi są różnorodne zupy, kotlety i smażone ziemniaki, a także dania z makaronu i ryżu.

Rosyjskie słowo	Tłumaczenie	Wymowa
zupa	zupa	MYDŁO
Rosół	Rosół	złe MYDŁO
barszcz	Barszcz	BORSZ
kapuśniak	zupa ('shi')	ONA
okroshka	okroshka	uh-kROSHka
siekać	stek	atbivNAya
kotlety	kotlety/krokiety	kutLYEty
makaron	makaron / makaron	makaROny
makaron	makaron	lapSHA
pilaw	plov/pilaw	PLOV
Figa	Ryż	REES
smażone ziemniaki	smażony ziemniak/frytki	ZHArynaya kartTOSHka
smażone ziemniaki	piec	zharKOye

Przykład: Przynieś mi kotleta, proszę.
Wymowa: PrinySEEtye, paZHalusta, atbivNUyu.
Tłumaczenie: Poproszę stek.

Przykład: Na obiad makaron bardziej marynarski.
Wymowa: Na BYED makaRony pa-FLOTsky.
Tłumaczenie: Obiad to beefaroni.

Desery

Rosyjskie słowo	Tłumaczenie	Wymowa
lody	lody	morozhenoye
ciasto	ciasto/ciasto	peeROZHnoye
ciasteczka	Biszkopty	pyeCHenye
ciasto	ciasto	TORT
czekolada	czekolada	shuhkuhLAD
pianka	pianka	zyFEER

Przykład: Zefir w czekoladzie.
Wymowa: zyFEER fshukuLAdye.
Tłumaczenie: Ptasie mleczko w polewie czekoladowej.

Przykład: Zamówiłem ciasto.
Wymowa: Ya zakaZAla TORT.
Tłumaczenie: Zamówiłem ciasto.

Napoje

Rosyjskie słowo	Tłumaczenie	Wymowa
herbata	herbata	że
Kawa	Kawa	Kawa
gorąca czekolada	gorąca czekolada	gaRYAchy shuhkuhLAD
kakao	kakao	kaKAOH
wino	wino	veeNOH
piwo	piwo	PEEvuh
napoje alkoholowe	napoje alkoholowe	spiritNYye naPEETki
zakwas	drożdże	DROŻDŻE
kefir	kefir	szyfrować
sok	sok	WIELE
Sok pomarańczowy	sok pomarańczowy	apyl'SEEnahvy SOK
sok jabłkowy	sok jabłkowy	JABłaczny SOK
wódka	wódka	Wódka

Przykład: Poproszę orientalną kawę.
Wymowa: KOfye pa-vasTOChnamoo, paZHAlusta.
Tłumaczenie: Poproszę kawę po turecku.