Jak zrobić maślankę

6 prostych przepisów na chemię kuchenną

Michael Brauner/Getty Images

Jednym z najprostszych sposobów na zrobienie maślanki jest zmieszanie niewielkiej ilości soku z cytryny z mlekiem. Cytryna dodaje maślance przyjemnego pikantnego smaku.

Wlej 1 łyżkę soku z cytryny do miarki z płynem. Dodaj mleko do poziomu 1 szklanki. Pozostaw mieszaninę w temperaturze pokojowej na 5-10 minut.

02 z 06

Użyj białego octu

Studer-T. Weronika/Getty Images

Ocet winny jest dobrym środkiem chemicznym w kuchni do robienia domowej maślanki, ponieważ jest łatwo dostępna i dodaje kwasu bez znaczącej zmiany smaku maślanki. Oczywiście możesz użyć octu smakowego, jeśli pasuje do twojego przepisu.

Wlej 1 łyżkę białego octu do miarki z płynem. Dodaj mleko do poziomu 1 szklanki. Pozostaw mieszaninę na 5 minut, a następnie wymieszaj i użyj w przepisie.

03 z 06

Użyj jogurtu

Ragnar Schmuck/Getty Images

Jeśli masz pod ręką jogurt naturalny, to idealny wybór do zrobienia domowej maślanki!

W miarce do płynów wymieszaj dwie łyżki mleka z wystarczającą ilością zwykłegoJogurtdać jedną filiżankę. Użyj jako maślanki.

04 z 06

Użyj śmietany

Jeff Kauck/Getty Images

Masz śmietanę? Dodaj porcję kwaśnej śmietany do mleka, aby uzyskać maślankę.

Wystarczy zagęścić mleko kwaśną śmietaną, aby uzyskać konsystencję maślanki. Stosować zgodnie z przepisem. Podobnie jak w przypadku mleka, możesz użyć dowolnej zawartości tłuszczu kwaśnej śmietany. Aby uzyskać najlepsze wyniki, użyj niskotłuszczowej lub lekkiej kwaśnej śmietany zamiast zwykłej kwaśnej lub beztłuszczowej kwaśnej śmietany.

05 z 06

Użyj kremu tatarskiego

Krem tatarski krystalizuje z roztworu podczas fermentacji winogron w celu uzyskania wina.

Les i Dave Jacobs/Getty Images

Krem z kamienia nazębnego to chemia kuchenna sprzedawana zazwyczaj z przyprawami, których można użyć do zrobienia prostego substytutu maślanki.

Wymieszaj 1 szklankę mleka z 1-3/4 łyżkami stołowymi krem z kamienia winnego . Pozwól mieszaninie usiąść w temperatura pokojowa przez 5-10 minut. Wymieszać przed użyciem.

06 z 06

Wypróbuj maślankę bez nabiału

eli_asenova/Getty Images

Możesz użyć mleka kokosowego, mleka sojowego lub mleka migdałowego, aby zrobić maślankę bezmleczną, idealną jako maślanka wegetariańska lub wegańska. Proces jest taki sam przy użyciu tych składników, jak przy użyciu mleka mlecznego, ale smak będzie inny.

Po prostu postępuj zgodnie z jednym z wcześniejszych przepisów, używając soku z cytryny (1 łyżka stołowa), octu (1 łyżka stołowa) lub śmietanki tatara (1-3/4 łyżki stołowej) zmieszanej z 1 szklanką wybranego mleka bez nabiału, aby uzyskać maślankę. Weź pod uwagę przepis przy podejmowaniu decyzji, jakich składników użyć, aby uzyskać najlepszy smak i efekt.