Jak Penny może sprawić, że wino pachnie i smakuje lepiej?
Grosz w Wine Life Hack
Ray Kachatorian / Getty Images
Zanim wyrzucisz tę butelkę dziwnie pachnącego wina, wypróbuj prostą sztuczkę chemiczną, aby to naprawić. To bardzo proste i potrzebujesz tylko grosza!
Jak naprawić śmierdzące wino za pomocą grosza?
- Najpierw znajdź grosz. Oczyść go, spłukując i polerując wszelkie zabrudzenia.
- Nalej sobie kieliszek wina.
- Wrzuć czysty grosz i zamieszaj nim w szklance.
- Usuń grosz. Nie chcesz go przypadkowo połknąć!
- Teraz wdychaj ulepszony aromat i wypij wino.
- Pij więcej wina. Jesteś tak sprytny, że na to zasłużyłeś.
Jak działa sztuczka z groszem
Wino może śmierdzieć, ponieważ zawiera związki siarki zwane tiolami . Zapach spalonej gumy pochodzi od tiolu zwanego merkaptanem etylowym. Woda z zgniłe jaja pochodzą z siarkowodoru. Jeśli twoje wino pachnie, jakby ktoś zgasł w nim zapałkę, to pochodzi od tiolu zwanego merkaptanem metylowym. Tiole są w winie jako naturalna konsekwencja fermentacja winogron . Podczas fermentacji cukry z soku owocowego poddać się redukcji , co wiąże się z utratą tlenu. W zwietrzałym, starym winie lub jakimś tanim, proces ten zaczyna się przyspieszać, powodując tak dużą ilość tiolu, że wino staje się niesmaczne.
Tu na ratunek przychodzi grosz. Podczas gdy pensy są w większości cynkowe, zewnętrzna powłoka zawiera miedź . Miedź reaguje z tiolami, tworząc siarczek miedzi, który jest bezwonny. Ponieważ zmysły węchu i smaku są połączone, usunięcie nieprzyjemnego zapachu radykalnie poprawia zarówno aromat, jak i odczuwalny smak wina.
Oszczędzaj wino ze srebrem
Szukasz bardziej klasycznego sposobu na naprawienie wina? Ten sam efekt dezodoryzujący można uzyskać, mieszając wino srebrną łyżką. Jeśli nie masz srebrnej łyżki, wypróbuj srebrny pierścionek. Pamiętaj tylko, aby usunąć go przed wchłonięciem.