Jak jedzenie lokalnie uprawianej żywności pomaga środowisku?

Lokalnie uprawiana żywność zużywa mniej paliwa, aby zapewnić lepsze zdrowie i więcej smaku.

Betsie Van Der Meer/Taxi/Getty Images

W naszej nowoczesnej epoce konserwanty żywności i dodatki, genetycznie zmienione uprawy i E coli epidemii ludzie są coraz bardziej zaniepokojeni jakością i czystością spożywanej żywności. Biorąc pod uwagę niemożność zidentyfikowania użytych pestycydów i drogi, jaką obrano do uprawy i transportu, powiedzmy banana z Ameryki Środkowej do naszego lokalnego supermarketu, żywność uprawiana lokalnie ma wiele sensu dla tych, którzy chcą mieć większą kontrolę nad tym, co wkładają do swoich organizmów .

Lokalnie uprawiane jedzenie smakuje lepiej

John Ikerd, emerytowany profesor ekonomii rolnictwa, który pisze o lokalnym ruchu uprawnym, mówi, że rolnicy, którzy sprzedają bezpośrednio lokalnym konsumentom, nie muszą priorytetowo traktować kwestii pakowania, wysyłki i okresu przydatności do spożycia, a zamiast tego mogą wybierać, uprawiać i zbierać plony zapewniają szczytowe walory świeżości, wartości odżywczych i smaku. Dodaje, że jedzenie lokalne oznacza również jedzenie sezonowe, co jest praktyką bardzo zgodną z Matką Naturą.

Jedz lokalnie uprawianą żywność dla lepszego zdrowia

Lokalna żywność jest często bezpieczniejsza, mówi Centrum Nowego Amerykańskiego Snu (CNAD). Nawet jeśli nie jest to organiczne, małe farmy są mniej agresywne niż duże farmy przemysłowe, jeśli chodzi o polewanie swoich towarów chemikaliami. Małe gospodarstwa mają również większe szanse na zwiększenie różnorodności, mówi CNAD, chroniąc bioróżnorodność i zachowując szerszą pulę genów rolniczych, co jest ważnym czynnikiem długoterminowego bezpieczeństwa żywnościowego.

Jedz lokalnie uprawianą żywność, aby zmniejszyć globalne ocieplenie

Jedzenie lokalnie uprawianej żywności pomaga nawet w walce z globalnym ociepleniem. Rich Pirog z Leopold Center for Sustainable Agriculture informuje, że przeciętny świeży artykuł żywnościowy na naszym stole pokonuje 1500 mil, aby się tam dostać. Kupowanie lokalnie produkowanej żywności eliminuje potrzebę transportu pochłaniającego paliwo.

Jedz lokalnie uprawianą żywność, aby wspomóc gospodarkę

Kolejną korzyścią z jedzenia na miejscu jest pomoc lokalnej gospodarce. Rolnicy otrzymują średnio tylko 20 centów z każdego wydanego dolara na żywność, mówi Ikerd, reszta idzie na transport, przetwarzanie, pakowanie, chłodzenie i marketing. Rolnicy, którzy sprzedają żywność lokalnym klientom, otrzymują pełną wartość detaliczną, jednego dolara za każdego wydanego dolara na żywność, mówi. Ponadto lokalne jedzenie zachęca do wykorzystywania lokalnych gruntów rolnych do celów rolniczych, dzięki czemu utrzymuje rozwój w ryzach przy jednoczesnym zachowaniu otwartej przestrzeni.

Podejmij wyzwanie „Jedz lokalnie”

Portland, Oregon Ekozaufanie uruchomił kampanię zachęcającą ludzi do jedzenia na miejscu przez tydzień, aby mogli zobaczyć i posmakować korzyści. Organizacja zapewniła tym, którzy chcieli spróbować, kartę wyników „Eat Local Scorecard”. Uczestnicy zobowiązali się wydać 10 procent swojego budżetu spożywczego na lokalne produkty spożywcze uprawiane w promieniu 100 mil od domu. Ponadto poproszono ich o spróbowanie jednego nowego owocu lub warzywa każdego dnia oraz o zamrożenie lub przechowanie w inny sposób żywności, aby móc cieszyć się nią później w ciągu roku.

Jak znaleźć lokalnie uprawianą żywność w pobliżu?

EcoTrust dostarcza również konsumentom wskazówek, jak częściej jeść lokalnie. Na szczycie listy znajdują się regularne zakupy na lokalnych targowiskach lub stoiskach rolniczych. Ponadto lokalne sklepy spożywcze i naturalne produkty spożywcze oraz spółdzielnie znacznie częściej niż supermarkety zaopatrują się w lokalną żywność. The Lokalne żniwa Strona internetowa zawiera obszerny ogólnokrajowy katalog targów rolnych, stoisk rolniczych i innych źródeł lokalnie uprawianej żywności.

Edytowany przezFryderyk Beaudry