Jak działa soda lodowa lub spławik

Co się dzieje, gdy mieszasz napoje gazowane i lody?

Tonic Photo Studios / Getty Images

Lody sodowe lub pływak do lodów (zwany pająkiem w Australii i Nowej Zelandii) jest wytwarzany przez dodanie do lodów sody pop lub seltzer. Niektórzy dodają aromaty, takie jak syrop czekoladowy lub trochę mleka. Jakkolwiek to zrobisz, jak tylko soda trafi do lodów, robisz się musujący, pienisty, smaczny bąbelki .
Czy wiesz, jak to działa? To w zasadzie to samo, co dzieje się z Mentos i fontanna sodowa , z wyjątkiem tego, że nie jest tak brudny. pukasz dwutlenek węgla w sodzie z roztworu. Pęcherzyki powietrza w lodach zapewniają miejsca zarodkowania, wokół których mogą tworzyć się i rosnąć pęcherzyki dwutlenku węgla. Niektóre składniki lodów obniżają napięcie powierzchniowe sody, dzięki czemu pęcherzyki gazu mogą się rozszerzać, podczas gdy inne składniki zatrzymują pęcherzyki w podobny sposób, jak małe ilości białka w powietrzu z wody morskiej, tworząc pianę morską.
Możesz wykonać wszystkie rodzaje spławików, w tym czarne krowy (płytki koksowe z colą i lodami waniliowymi), brązowe krowy (płytki do piwa korzennego z lodami piwo korzenne i lody waniliowe) oraz fioletowe krowy (soda winogronowa i lody waniliowe), ale możesz użyć innych składników.Oto przepis na kawę Float cola cola, która jest musująca i zawiera kofeinę, a zatem jest podwójną wygraną:

• 2 1/2 filiżanki kawy (w temperaturze pokojowej lub schłodzonej)
• 2/3 szklanki jasnej śmietany lub mleka
• lody kawowe, czekoladowe lub waniliowe
• ogon

Wymieszaj kawę ze śmietanką lub mlekiem, przelej do szklanek, dodaj gałki lodów i posyp colą. Możesz udekorować go bitą śmietaną, ziarnami kawy w czekoladzie lub odrobiną kawy w proszku lub kakao.