Główne lipidy i ich właściwości

KATERYNA KON / NAUKA FOTO BIBLIOTEKA / Getty Images

Lipidy to zróżnicowana grupa cząsteczek biologicznych rozpuszczalnych w tłuszczach. Każdy główny typ ma odrębne właściwości i występuje w określonych lokalizacjach.

Triacyloglicerole lub triglicerydy

Największa klasa lipidy ma różne nazwy: triacyloglicerole, triglicerydy, glicerolipidy lub tłuszcze.​

Lokalizacja:Tłuszcze znajdują się w wielu miejscach. Jedna dobrze znana forma tłuszczu występuje u ludzi i tkanka zwierzęca . Funkcjonować:Podstawową funkcją tłuszczów jest magazynowanie energii. Niektóre zwierzęta, takie jak niedźwiedzie polarne, mogą żywić się zapasami tłuszczu przez wiele miesięcy. Tłuszcze zapewniają również izolację, chroniąc delikatne narządy i generując ciepło. Przykład:Margaryna, substytut masła, jest wytwarzana z olejów roślinnych, a czasem tłuszczów zwierzęcych (zwykle łój wołowy). Większość rodzajów margaryny zawiera około 80 procent tłuszczu.

Steroidy

Wszystkie sterydy są cząsteczki hydrofobowe pochodzi ze wspólnej struktury czterech skondensowanych pierścieni węglowych.

Lokalizacja:Błona komórkowa, układ pokarmowy, układ hormonalny . Funkcjonować:U zwierząt wiele sterydów to hormony, które wnikają do komórek i inicjują specyficzne reakcje chemiczne . Hormony te obejmują androgeny i estrogeny lub hormony płciowe, a także kortykosteroidy, takie jak kortyzol, który jest wytwarzany przez stres. Inne hormony występują jako część struktur komórkowych różnych organizmów, zwiększając płynność błon komórkowych. Przykład:Najczęstszym sterydem jest cholesterol. Cholesterol jest prekursorem do wytwarzania innych sterydów. Inne przykłady steroidów obejmują sole żółciowe, estrogen, testosteron i kortyzol.

Fosfolipidy

Fosfolipidy są pochodnymi triglicerydów, które składają się z cząsteczki glicerolu z dwoma Kwasy tłuszczowe , grupa fosforanowa na trzecim węglu i często dodatkowa cząsteczka polarna . Część diglicerydowa fosfolipidu jest hydrofobowa, podczas gdy fosforan jest hydrofilowy.

Lokalizacja: Błona komórkowa . Funkcjonować:Fosfolipidy stanowią podstawę błon komórkowych, które odgrywają istotną rolę w regulacji homeostazy. Przykład: Dwuwarstwa fosfolipidowa błony komórkowej.