Formuła Molekularna Cukru (Sacharozy)

Cząsteczka sacharozy składa się z dwóch cukrów monosacharydowych minus woda

Struktura chemiczna sacharozy. Todd Helmenstine

Istnieje kilka różnych rodzajów cukru, ale generalnie, gdy pyta się o wzór cząsteczkowy cukru, pytanie dotyczy cukru stołowego lub sacharozy. The formuła molekularna dla sacharozy to C₁₂H₂₂O_jedenaście. Każda cząsteczka cukru zawiera 12 atomów węgla, 22 atomy wodoru i 11 atomów tlenu.

Sacharoza to disacharyd , co oznacza, że ​​powstaje przez połączenie dwóch podjednostek cukru. Powstaje, gdy monosacharyd cukry glukoza i fruktoza reagują w reakcji kondensacji. Równanie reakcji to:

C₆H₁₂O₆+ C₆H₁₂O₆→ C₁₂H₂₂O_jedenaście+ H_dwaO

glukoza + fruktoza → sacharoza + woda

Prostym sposobem na zapamiętanie wzoru cząsteczkowego cukru jest przypomnienie sobie, że cząsteczka składa się z dwóch cukrów monosacharydowych minus woda:

2 x C₆H₁₂O₆- H_dwaO = C₁₂H₂₂O_jedenaście