Definicja kwasu i przykłady
Słownik chemiczny Definicja kwasu
Stanislav Salamanov / Getty Images
Kwas to rodzaj chemiczny, który przekazuje protony lub wodór jony i/lub akceptuje elektrony . Większość kwasów zawiera związany atom wodoru, który może uwalniać się (dysocjować) z wytworzeniem kationu i anionu w wodzie. Im wyższe stężenie jonów wodorowych wytwarzanych przez kwas, tym wyższa jego kwasowość i niższe pH roztworu.
Słowo kwas pochodzi od łacińskich słów kwaśny lub być zgorzkniałym , co oznacza „kwaśny”, ponieważ jedną z cech kwasów w wodzie jest kwaśny smak (np. octu lub soku z cytryny).
Ta tabela zawiera przegląd kluczowych właściwości kwasów w porównaniu z zasadami.
| Podsumowanie właściwości kwasowych i zasadowych | ||
|---|---|---|
| Nieruchomość | Kwas | Baza |
| pH | mniej niż 7 | większy niż 7 |
| papierek lakmusowy | niebieski do czerwonego | nie zmienia lakmusa, ale może przywrócić kwaśny (czerwony) papierek z powrotem do niebieskiego |
| smak | kwaśny (np. ocet) | gorzki lub mydlany (np. soda oczyszczona) |
| zapach | gorąca sensacja | często bez zapachu (wyjątkiem jest amoniak) |
| tekstura | lepki | śliski |
| reaktywność | reaguje z metalami, tworząc gazowy wodór | reaguje z kilkoma tłuszczami i olejami |
Kwasy Arrheniusa, Brønsteda-Lowry'ego i Lewisa
Istnieją różne sposoby definiowania kwasów. Osoba odnosząca się do „kwasu” zwykle odnosi się do Arrheniusa lub Kwas Brønsteda-Lowry'ego . Kwas Lewisa jest zwykle nazywany „kwasem Lewisa”. Powodem różnych definicji jest to, że te różne kwasy nie zawierają tego samego zestawu cząsteczek:
- Kwas Arrheniusa
- Kwas monoprotonowy
- Kwas Lewisa
- Kwas chlorowodorowy
- Kwas Siarkowy
- Kwas fluorowodorowy
- Kwas octowy
- Kwas żołądkowy (zawierający kwas solny)
- Ocet (zawierający kwas octowy)
- Kwas cytrynowy (znajdujący się w owocach cytrusowych)
Przykłady kwasów
Oto przykłady rodzajów kwasów i konkretnych kwasów:
Silne i słabe kwasy
Kwasy można zidentyfikować jako silne lub słabe na podstawie tego, jak całkowicie dysocjują w wodzie na swoje jony. Silny kwas, taki jak kwas solny, całkowicie dysocjuje w wodzie na swoje jony. Słaby kwas tylko częściowo dysocjuje na swoje jony, więc roztwór zawiera wodę, jony i kwas (np. kwas octowy).