Definicja aminokwasów alifatycznych
PASIEKA / Getty Images
Aminokwas to cząsteczka organiczna charakteryzująca się posiadaniem grupy karboksylowej (-COOH), grupy aminowej (-NHdwa) i łańcuch boczny. Jeden rodzaj łańcucha bocznego jest alifatyczny:
Definicja aminokwasów alifatycznych
Aminokwas alifatyczny to aminokwas zawierający alifatyczny łańcuch boczny Grupa funkcyjna .
Aminokwasy alifatyczne są niepolarny oraz hydrofobowy . Hydrofobowość wzrasta wraz ze wzrostem liczby atomów węgla w łańcuchu węglowodorowym. Większość aminokwasów alifatycznych znajduje się w cząsteczkach białka. Jednak alanina i glicyna mogą znajdować się wewnątrz lub na zewnątrz cząsteczki białka.
Przykłady aminokwasów alifatycznych
Alanina, izoleucyna, leucyna, prolina i walina są alifatyczne aminokwasy .
Metionina jest czasami uważana za aminokwas alifatyczny, mimo że łańcuch boczny zawiera atom siarki, ponieważ jest dość niereaktywna, jak prawdziwe aminokwasy alifatyczne.