Czy rozpuszczanie soli w wodzie to zmiana chemiczna czy fizyczna?

Neustockimages / Getty Images

Czy po rozpuszczeniu soli kuchennej (chlorku sodu, znanego również jako NaCl) w wodzie wytwarzasz: reakcja chemiczna czy fizyczna zmiana? Cóż, zmiana chemiczna obejmuje: Reakcja chemiczna , z nowymi substancjami powstałymi w wyniku zmiany. Z drugiej strony zmiana fizyczna powoduje zmianę wyglądu materiału, ale nie powstają żadne nowe produkty chemiczne.

Dlaczego rozpuszczanie soli jest zmianą chemiczną

Po rozpuszczeniu soli w wodzie chlorek sodu dysocjuje w Na⁺jony i Cl^-jony, które można zapisać jako równanie chemiczne :

NaCl(s) → Na⁺(aq) + Cl^-(aq)

Dlatego rozpuszczanie soli w wodzie jest zmianą chemiczną. Reagent (chlorek sodu lub NaCl) różni się od produktów (kation sodu i anion chloru).

Zatem każdy związek jonowy, który jest rozpuszczalny w wodzie, uległby zmianie chemicznej. W przeciwieństwie do tego, rozpuszczenie związku kowalencyjnego, takiego jak cukier, nie powoduje reakcji chemicznej. Po rozpuszczeniu cukru cząsteczki rozpraszają się w wodzie, ale nie zmieniają swojej chemicznej tożsamości.

Dlaczego niektórzy uważają rozpuszczanie soli za zmianę fizyczną

Jeśli poszukasz w Internecie odpowiedzi na to pytanie, zobaczysz mniej więcej taką samą liczbę odpowiedzi przekonujących, że rozpuszczanie soli jest zmianą fizyczną, a nie chemiczną. Zamieszanie powstaje z powodu jednego wspólnego testu, który pomaga odróżnić zmiany chemiczne od fizycznych: czy materiał wyjściowy ze zmiany można odzyskać przy użyciu wyłącznie procesów fizycznych. Jeśli zagotujesz wodę z roztworu soli, otrzymasz sól.