Co to jest rosyjski samowar? Znaczenie kulturowe
Rosyjski samowar.
Dysk / Getty Images
Rosyjski Samowar to duży podgrzewany pojemnik służący do gotowania wody na herbatę. Słowo „samovar” dosłownie tłumaczy się jako „samowar”. Samowary są zwykle bogato zdobione i są częścią tradycyjnej ceremonii picia herbaty.
W całej historii rosyjskie rodziny spędzały godziny przy stole, pijąc herbatę i jedząc tradycyjne rosyjskie smakołyki, takie jak пряник (PRYAnik) – rodzaj ciasta z miodem i piernikiem. Był to czas spotkań towarzyskich, a samowar stał się dużą częścią rosyjskiej kultury rodzinnego czasu i gościnności.
Kluczowe dania na wynos: rosyjski samowar
- Rosyjskie samowary to metalowe garnki służące do podgrzewania wody do parzenia herbaty. Zawierają pionową rurę, która podgrzewa wodę i utrzymuje ją w cieple przez wiele godzin.
- Niektórzy Rosjanie wierzyli, że samowary mają duszę i mogą komunikować się z ludźmi.
- Bracia Lisitsyn otworzyli w Tuli pierwszą dużą fabrykę samowarów w 1778 roku, a samowary stały się popularne od lat 80. XVIII wieku.
- Samowary stały się jednym z symbole Rosji dookoła świata.
Rosjanie wierzyli, że każdy samowar ma swoją duszę ze względu na odgłosy wydawane przez samowary podczas podgrzewania wody. Ponieważ każdy samowar wydawał inny dźwięk, wielu Rosjan wierzyło, że ich samowar komunikuje się z nimi, podobnie jak inne duchy domowe, w które wierzyli, takie jak Domowoj.
Svetlana_Dodukh / Getty Images
Jak działa samowar
Samowar zawiera pionową rurkę wypełnioną paliwem stałym, która podgrzewa wodę i utrzymuje ją w cieple przez wiele godzin. Aby zrobić herbatę, na wierzchu stawia się czajniczek z mocnym naparem herbacianym zwanym заварка (zaVARka) i ogrzewa go unoszące się gorące powietrze.
Gdy samowar nie był używany do parzenia herbaty, pozostawał gorący i był wygodny jako bezpośrednie źródło świeżo przegotowanej wody.
Istnieją trzy główne powody, dla których samowar stał się tak popularny zarówno w Rosji, jak i za granicą w XVIII-XIX wieku:
Materiały i charakterystyka
Samowary były zwykle wykonane z niklu lub miedzi. Rękojeści i korpus samowara zostały wykonane tak, aby były jak najbardziej ozdobne, co podnosiło jego wartość i promowało fabrykę, która go produkowała. Samowary były czasami również wykonane ze srebra i złota. Różne fabryki produkowały samowary o różnych kształtach, a w pewnym momencie w Tule produkowano około 150 rodzajów samowarów.
Ważna była również waga samowara, przy czym cięższe modele były droższe. Zależało to od grubości ścianek samowara, a także od ilości mosiądzu użytego do wykonania ozdobnych detali na powierzchni. Grubsze ścianki oznaczały, że samowar będzie używany przez dłuższy czas.
Czasami w niektórych fabrykach produkowano samowary cienkościenne, ale do mocowania kranów i uchwytów do korpusu samowara używano więcej ołowiu, co zwiększało ogólną wagę. Dokładny rozkład wagi musiał być określony w dokumentach towarzyszących każdemu samowarowi, ale często był celowo pomijany, co prowadziło do spraw sądowych, gdy niezadowoleni klienci kierowali sprzedawców do sądu.
MOSKWA, FEDERACJA ROSYJSKA: Rosjanka ubrana w tradycyjny strój nalewa wodę do kubka z tradycyjnego kotła samowarskiego przed katedrą św. Bazylego, na skraju Placu Czerwonego w Moskwie, 22 maja 2004 r., podczas Międzynarodowego Festiwalu Herbaty. ALEXANDER NIEMIENOW / Getty Images
Znaczenie kulturowe
Samowar stał się popularny w Rosji w latach 80. XVIII wieku, a w Tule bracia Lisitsynowie otworzyli dużą fabrykę. Całe wsie mogły czasami specjalizować się w wytwarzaniu tylko jednej części, przyczyniając się do złożonego i kosztownego procesu wytwarzania samowarów.
Większość rodzin miała kilka samowarów, które łatwo ogrzewano szyszkami i gałązkami. W końcu pojawiły się samowary elektryczne, które zaczęły zastępować tradycyjne.
Samowary były nadal używane w czasach Związku Radzieckiego, zwłaszcza na obszarach wiejskich. Obecnie zostały one w większości zastąpione czajnikami elektrycznymi, ale nadal mają silną pozycję jako pamiątka, która jest eksponowana w widocznym miejscu w domu. Jednak wciąż są tacy, którzy wolą używać elektrycznych, a nawet tradycyjnie podgrzewanych samowarów.
Duża część produkcji samowarów skierowana jest obecnie do turystów i miłośników historii Rosji, a rosyjskie samowary pozostają jednym z najbardziej znanych symboli Rosji na całym świecie.